FUSION KITCHEN

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La Antxoeta. Calle Barroso, 7. 29001 (Málaga)

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Carta

Para picotear.

  • Boletos Edulis a la plancha con jugo de carne y mantequilla de oveja

    14 €
    Sin gluten

  • Tartar de Atun con yema curada en Soja y ajo blanco

    18 €
    Sin gluten

  • Tartar de Tomate texturizado y mahonesa de alcaparras

    18 €
    Sin gluten

  • Antxoas con caviar de tomate

    2,80 € unid
    Sin gluten ( Disponemos de tostadas de pan Celiaco )

  • Croquetas de pollo rustido con lamina de panceta Iberica ibérica

    2,25 € unid

  • Buñuelos de bacalao con tomate y mahonesa

    2,50 € unid

  • Canelones de «Maruchi» con bechamel de boletus

    5,25 € unid

Nuestros arroces

  • RISOTTO DE SOBRASADA Y CALAMARES

    18 €
    Sin gluten

  • Risotto de presa Iberica

    18 €
    Sin gluten

  • Risotto con erizo de mar

    24 €
    Sin gluten

  • Fideuá negra de pescado y mahonesa de azafrán

    24 €
    Sin gluten

De la mar...de la montaña.

  • Vieiras con crema de cebolla y trufa blanca

    20 €
    Sin gluten

  • Chipirones al estilo «Iñaki» con tinta de calamar

    20 €

  • Lubina Salsa Bagna Cauda

    24 €

  • Corvina con crema de coco

    24 €

  • Bacalao Con Yuka negra y mojo canario

    24 €

  • Presa ibérica con crema de coliflor y torta del casar

    22 €

  • Steak tartar

    22 €

  • Lomito de ternera salsa Perigord

    24 €
    Salsa Perigord consiste en un reducción de carne, Fino y trufa

  • Ternera Angus con crema de piquillos y ravioli de calabaza

    24 €

  • Pichón en dos cocciones con habitas edamame

    25 €

De cuchareo.

  • callos «cap i pota»

    16 €

  • Lentejas con Foie

    16 €

Azúcar.

  • Tarta de Queso

    7 €
    Con yoghur de frambuesa

  • Espuma de crema catalana

    7 €
    Sin gluten

  • Pavlova versionada

    7,25 €
    Frutos rojos, chantillí, helado de yogurt, y Teja de merengue

  • Lemon Pie

    7,25 €
    Tarrina de crema de limón y merengue deshidratado

  • 3 Chocolatessss

    7,25 €

  • Fresa con leche merengada

    7,25 €

  • Panacotta de Romero con tomate en almíbar , aceite y sal

    7,25 €
    Sin gluten

  • Canutillos rellenos de crema de café

    3,50 € Und

Y además, fuera de carta...

  • Sashimi de Caballa y Veleuté de puerros

    14 €
    Sin gluten

  • Salmonetes con judía de Kenia, jugo de sus hígados

    20 €

  • Cordero desmigado, berenjenas, reducción de su jugo con café

    20 €

  • Taco de Salmón laminado con hinojo y vinagreta de mostaza

    18 €

  • Navajas con esparragos verdes

    16 €

  • Ensalada de Txangurro con yogurt de pepino

    23 €
Disfruta de Martes a Jueves en Servicio de Comidas

NUESTRO MENÚ EJECUTIVO

Aperitivo de la casa
Entrantes a elegir entre:

  • Lentejas caseras

  • Habitas con jamón y huevo

Principal a elegir entre:

  • Canelones rellenos de ternera con bechamel de boletos

  • Corvina con Coco

  • Conejo al estilo Canario

    Sin gluten
Postre + bebida

20 €

El menú se sirve en mesa completa. No incluye servicio de pan y aceite (2€).