FUSION KITCHEN

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Carta

Para picotear.

  • Antxoas 00 con caviar de tomate

    3,25 € unid
    Sin gluten ( Disponemos de tostadas de pan Celiaco )
  • 🦪 Ostra al natural

    5 € Unid
    Sin gluten
  • 🦪 Ostra con Bloody Mary

    8 € unid
    Sin gluten
  • Croquetas de presa Ibérica Iberica

    3 € unid
  • Buñuelos de bacalao con tomate y mahonesa

    3,50 € unid
  • Canelones de «Maruchi» con bechamel de boletus

    8 € unid
    relleno de Ternera y pollo
  • Boquerones con vinagreta de mango y piparra

    14 €
    Sin gluten
  • Sardinas ahumadas con Hummus de berenjena

    18 €
    Sin gluten
  • Tartar de Anguila ahumada con remolacha y manzana

    18,50 €
    Sin gluten
  • tartar de Gambas al ajillo, un toque picante y crema espárragos blancos

    18,50 €
    Sin gluten
  • Tartar de atún con guisantes

    18,50 €

Nuestros arroces

  • Risotto con setas y taco de Foie

    30 €
    Sin gluten

De la mar...de la montaña.

  • Chipirones al estilo «Iñaki» con tinta de calamar

    20 €
    Gluten free
  • Calamares a la carbonara con yema de huevo

    20 €
    Sin gluten
  • Vieiras con crema de guisantes y habitas Edamme

    26 €
    Sin gluten
  • Atún con pure de platano y mojo rojo

    28 €
    Gluten free 🐟
  • Bacalao, salsa de vino blanco y caviar de arenque

    28 €
    Sin gluten
  • Merluza , crema de espinacas y torta de la serena

    28 €
    Sin gluten. 🥜
  • Bacalao crema de coliflor ahumada.

    28 €
    Sin gluten
  • Carrillera de Ternera con Colmenillas

    24 €
    Sin gluten
  • Albóndigas de ternera crema de puerros y setas

    28 €
  • Ternera Angus, salsa gorgonzola

    28 €
    Sin gluten
  • Steak tartar con foie mi-cuit

    28 €
    Sin gluten
  • Presa ibérica a baja temperatura, col lombarda al vino tinto y pasas. .

    28 €
    Sin gluten
  • Pichón, salsa de su propios jugos, con apionabo

    30 €
    Sin gluten
  • Servicio de Pan por persona

    2,50 €

De cuchareo.

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Y además le sugerimos

  • 🌿 El Huerto ………

  • Puerros confitados, mozzarella y salsa de alcaparras

    18,50 €
    Sin gluten
  • Boletos confitados Crema Cebolla Trufa, jugo de carne

    20 €
    Sin gluten
  • guisantes con crema de maíz y huevas de salmón

    16 €
  • Berenjena Escalibada, crema ajo asado, culis pimientos, Mojo verde

    16 €
    Sin gluten

Azúcar.

  • Espuma de crema catalana

    7 €
    Sin gluten
  • Tatín de manzana

    8 €
  • Tarta de Queso, helado de yogur con frambuesas.

    8 €
  • Pavlova versionada

    8 €
    Frutos rojos, chantillí, helado de yogurt, y Teja de merengue
  • Bizcocho de chocolate relleno de crema de baileys con mascarpone

    8 €
  • Milhojas, crema de chocolate y azafrán

    8 €
  • 🍷 Vinos de Postre

  • 🗝 Tokaji Edes Szamorodni 2018

    8 €
    Hungría El Tokaji se encuentra entre los más afamados y valorados vinos dulces del mundo. La gran calidad de las uvas con las que se elabora, afectadas por botritis (un hongo también conocido como podredumbre noble), así como su compleja elaboración y los largos envejecimientos en madera y botella en profundas grutas subterráneas, nos llevan hacia un placer indescriptible. La baya de uva en podredumbre noble pierde su contenido en agua y el azúcar se concentra mejor que los ácidos de la baya. Nota de cata de Tokaji Edes Szamorodni
  • Valverán sidra de hielo Asturias.

    8 €
    La sidra de hielo Valverán 20 Manzanas es un todo un descubrimiento y no se parece a nada. Exclusiva y diferencial, no esperéis encontrar un recuerdo de sidra tradicional porque os sorprenderá con un exquisito e inesperado dulzor que al mismo tiempo resulta ácido, ligeramente amargo y con sutiles recuerdos ahumados. Sin ser nada pesado, este extracto intenso de exactamente 20 manzanas se elabora reproduciendo en el llargar los efectos que tendría una helada en la pomarada. Finalmente se afina en barricas de roble francés durante 12 meses.
  • El Lagar del Zar Tinto Naturalmente Dulce

    8 €
    D.O. Sierras de Málaga Tempranillo, Syrah y Romé. Vino procedente de la variedad Tempranillo y Syrah cultivada en la Finca La Indiana (Ronda), con viñedos situados a más de 700 metros de altitud, donde la diferencia de temperatura entre la noche y el día permite una perfecta maduración de la uva; también participa en esta elaboración la variedad Romé, cultivada en la Axarquía y Montes de Málaga. La vendimia se realiza a mano y es transportada en cajas de 20 kg a bodega después de tender las uvas en los paseros para su asoleo y conseguir una mayor concentración de azúcar residual.
  • Nectar Pedro Ximénez

    8 €
    González Byass .Néctar Pedro Ximénez es un vino de Jerez muy dulce. Se elabora en Bodegas González Byass y es ideal para acompañar postres, helados e incluso quesos azules. Es un vino de Jerez que se hace siguiendo el tradicional sistema de criaderas y soleras. Presenta un de color caoba muy oscuro y con una gran intensidad. Sus aromas son muy dulces, a pasa y caramelo, con recuerdos de madera. En boca es muy aterciopelado y muy dulce, recordando a pasas viejas y a dátiles, con final largo y vibrante.
  • 🗝 Aszú 5 Puttonyos 2017

    16 €
    Hungría El Tokaji se encuentra entre los más afamados y valorados vinos dulces del mundo. La gran calidad de las uvas con las que se elabora, afectadas por botritis (un hongo también conocido como podredumbre noble), así como su compleja elaboración y los largos envejecimientos en madera y botella en profundas grutas subterráneas, nos llevan hacia un placer indescriptible. La baya de uva en podredumbre noble pierde su contenido en agua y el azúcar se concentra mejor que los ácidos de la baya..
  • Noctuluca

    8 €
    Noctiluca es un vino blanco naturalmente dulce fruto de la agricultura heroica que ejerce Viñedos Verticales en la Axarquía malagueña. Elaborado al cien por cien a partir de moscatel de Alejandría, destaca por su fragancia y sus intensos aromas de hierbas frescas, junto a notas cítricas, sobre un fondo mineral. Perfecta integración de la acidez y el dulzor.