FUSION KITCHEN

EXPLORE DREAM.  TASTE.
FOLLOW US
morsel@yourdomain.com
+88(0)101 0000 000

La Antxoeta. Calle Barroso, 7. 29001 (Málaga)

Image Alt

Carta

Para picotear.

  • Antxoas con caviar de tomate

    3,10 € unid
    Sin gluten ( Disponemos de tostadas de pan Celiaco )
  • 🦪 Ostra al natural

    4,60 € Unid
    Sin gluten
  • 🦪Ostra con Bloody Mary

    6,50 € unid
    Sin gluten
  • Croquetas de pollo con lamina de papada ibérica Guijuelo

    2,25 € unid
  • Buñuelos de bacalao con tomate y mahonesa

    3 € unid
  • Canelones de «Maruchi» con bechamel de boletus

    6 € unid
  • Flor de Alcachofa crema de parmesano con trufa

    7.50 € unid
    Sin gluten
  • Boquerones con vinagreta de mango y piparra

    12,50 €
    Sin gluten
  • Sardinas ahumadas con Hummus de berenjena

    18 €
    Sin gluten
  • Foie mi-Cuit con mermelada de naranja amarga

    18,50 €
    Sin gluten
  • Tartar de Anguila ahumada con remolacha y manzana

    20 €
    Sin gluten
  • Tartar de Tomate texturizado y mahonesa de alcaparras

    20 €
    Sin gluten
  • tartar de Gambas al ajillo, un toque picante con licuado de espárragos blancos

    22 €
    Sin gluten
  • Taco de foie a la plancha salsa cafe Paris

    24 €
    Sin gluten
  • Tartar de atún con patata canaria y huevas de pescado.

    24 €

Nuestros arroces

  • RISOTTO DE SOBRASADA IBERICA Y CALAMARES

    20 €
    Sin gluten
  • Risotto con Champiñones y pulpo

    20 €
    Sin gluten

De la mar...de la montaña.

  • calamaritos con setas al ajillo

    18,50 €
  • Calamares a la carbonara con yema de huevo y trufa fresca

    24 €
    Sin gluten
  • Almejas salteadas con habitas

    22 €
  • Vieiras con crema de cebolla y trufa

    24 €
    Sin gluten
  • Chipirones al estilo «Iñaki» con tinta de calamar

    24 €
    Gluten free
  • Salmonete con Salsa Bullabesa, patatas y hinojo

    24 €
  • Rodaballo con crema de caviar de arenque

    28 €
  • Bacalao, con crema de boniato

    28 €
  • bacalao con habitas

    28 €
    Sin gluten
  • Cigalas templadas con guisantes y erizo de mar

    28 €
  • Corvina con spaghettis negros y mantequilla de anchoas

    28 €
  • Gnocchis con pesto de espinacas y láminas de presa ibérica

    22 €
  • Albóndigas con mousse de foie y setas

    24 €
  • Ternera Angus, Salsa de Café y setas

    25 €
    Sin gluten
  • Steak tartar con foie mi-cuit

    26 €
  • Presa ibérica a baja temperatura salsa de vino tinto

    26 €
    Sin gluten
  • palpís de cordero con crema de maíz y salsa de almendras

    25 €
  • Pichón en dos cocciones con lentejas puy

    28 €
  • Servicio de Pan por persona

    2,25 €

De cuchareo.

  • Lentejas tradicionales

    12 €
  • escudella de galets

    14 €
  • Guiso de Garbanzos con col y chorizo

    12 €
  • Alubias con bogavante

    26 €

Y además le sugerimos

  • Guisantes Frescos con papada Ibérica y caviar de Salmon

    24 €
  • Cogollos a la Brasa con torta del casar y huevas de salmón

    16 €
  • Hinojo con crema de erizo de mar

    18 €

Azúcar.

  • Leche Frita con sopa de frutos rojos y Helado

    7 €
  • Espuma de crema catalana

    7 €
    Sin gluten
  • Tatín de manzana

    7 €
  • Tarta de Queso

    7 €
    Sin gluten
  • Pavlova versionada

    8 €
    Frutos rojos, chantillí, helado de yogurt, y Teja de merengue
  • Bizcocho de chocolate relleno de crema de baileys con mascarpone

    8 €
  • Mouse de fresa con corazón de fresa natural y leche merengada

    8 €
  • Baba al ron con Chantillí

    8 €
  • Coulant de Té macha

    8 €
  • 🍷 Vinos de Postre

  • 🗝 Tokaji Edes Szamorodni 2018

    6 €
    Hungría El Tokaji se encuentra entre los más afamados y valorados vinos dulces del mundo. La gran calidad de las uvas con las que se elabora, afectadas por botritis (un hongo también conocido como podredumbre noble), así como su compleja elaboración y los largos envejecimientos en madera y botella en profundas grutas subterráneas, nos llevan hacia un placer indescriptible. La baya de uva en podredumbre noble pierde su contenido en agua y el azúcar se concentra mejor que los ácidos de la baya. Nota de cata de Tokaji Edes Szamorodni
  • Valverán sidra de hielo Asturias.

    6 €
    La sidra de hielo Valverán 20 Manzanas es un todo un descubrimiento y no se parece a nada. Exclusiva y diferencial, no esperéis encontrar un recuerdo de sidra tradicional porque os sorprenderá con un exquisito e inesperado dulzor que al mismo tiempo resulta ácido, ligeramente amargo y con sutiles recuerdos ahumados. Sin ser nada pesado, este extracto intenso de exactamente 20 manzanas se elabora reproduciendo en el llargar los efectos que tendría una helada en la pomarada. Finalmente se afina en barricas de roble francés durante 12 meses.
  • Noctiluca Moscatel

    6 €
    Vino Moscatel de Viñedos Verticales. Cultivo en la Axarquia sobre laderas con pendientes superiores a los 40% y terrenos muy pobres. Recogida de forma manual en pequeñas cajas que se llevan a los paseros para proceder al asoleo (secado al sol de la uva) antes de proceder a la elaboración.
  • Néctar Pedro Ximénez

    8 €
    González Byass .Néctar Pedro Ximénez es un vino de Jerez muy dulce. Se elabora en Bodegas González Byass y es ideal para acompañar postres, helados e incluso quesos azules. Es un vino de Jerez que se hace siguiendo el tradicional sistema de criaderas y soleras. Presenta un de color caoba muy oscuro y con una gran intensidad. Sus aromas son muy dulces, a pasa y caramelo, con recuerdos de madera. En boca es muy aterciopelado y muy dulce, recordando a pasas viejas y a dátiles, con final largo y vibrante.