FUSION KITCHEN

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La Antxoeta. Calle Barroso, 7. 29001 (Málaga)

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Carta

Para picotear.

  • Boquerones con vinagreta de mango y piparra

    10 €
    Sin gluten
  • Boletos Edulis a la plancha con yema de huevo y panceta

    14 €
    Sin gluten
  • Tartar de Atun con yema curada en Soja y ajo blanco

    18 ,50 €
    Sin gluten
  • Foie – Cuit con tamarindo gomaso

    22 €
  • Tartar de Tomate texturizado y mahonesa de alcaparras

    20 €
    Sin gluten
  • Antxoas con caviar de tomate

    3 € unid
    Sin gluten ( Disponemos de tostadas de pan Celiaco )
  • 🦪 Ostra al natural

    4 € Unid
  • 🦪Ostra con Bloody Mary

    4,95 € unid
    Sin gluten
  • Croquetas de pollo rustido con lamina de panceta ibérica

    2,25 € unid
  • Buñuelos de bacalao con tomate y mahonesa

    2,50 € unid
  • Canelones de «Maruchi» con bechamel de boletus

    5,25 € unid

Nuestros arroces

  • RISOTTO DE SOBRASADA IBERICA Y CALAMARES

    18 €
    Sin gluten
  • Risotto con erizo de mar

    24 €
    Sin gluten
  • Fideuá negra de pescado y mahonesa

    24 €
    Sin gluten
  • RISOTTO DE ORTIGUILLAS

    24 €

De la mar...de la montaña.

  • Vieiras con crema de cebolla y trufa blanca

    20 €
    Sin gluten
  • Chipirones al estilo «Iñaki» con tinta de calamar

    22 €
  • Lubina Salsa Bagna Cauda

    24 €
    Bagna Cauda: Nueces, ajo, romero y antxoas
  • Bacalao con Romesco

    24 €
  • Lomito de atún a la Vizcaína

    24 €
  • Merluza con crema puerro ahumado

    24 €
  • Bacalao encebollado con papas bonitas ( estilo canario )

    24 €
  • Rodaballo con crema de Apio-Nabo

    24 €
  • Cordero desmigado, berenjenas, reducción de su jugo con café

    20 €
  • Presa ibérica con crema de coliflor y torta del casar

    24 €
  • Steak tartar

    24 €
  • Lomito de ternera salsa Perigord

    24 €
    Salsa Perigord consiste en un reducción de carne, Fino y trufa
  • Ternera Angus con crema de piquillos y ravioli de calabaza

    24 €
  • Pichón en dos cocciones con habitas edamame

    25 €

De cuchareo.

  • Lentejas tradicionales

    12 €
  • Salmorejo de Remolacha con tartar de langostinos tigre de Sanlúcar

    16 €
  • ALUBIAS CON GAMBAS

    14 €

Y además le sugerimos

  • Calamares a la carbonara

    18 ,50 €
  • RULO DE MANITAS DE CERDO CON CHALOTAS

    18 €

Azúcar.

  • Tarta de Queso

    7 €
    Con yoghur de frambuesa
  • Espuma de crema catalana

    7 €
    Sin gluten
  • Pavlova versionada

    7,25 €
    Frutos rojos, chantillí, helado de yogurt, y Teja de merengue
  • Bizcocho relleno de crema de baileys con mascarpone y helado de chocolate

    7,50 €
  • Chocolatessss

    7,50 €
  • Fresa con leche merengada

    7,50 €
  • Panacotta de Romero con tomate en almíbar , aceite y sal

    7,25 €
    Sin gluten
  • Coulant de Té macha, chocolate blanco y helado de yuzu

    7,50 €
  • El Huerto ( Crumble, gel zanahoria y queso fresco y helado de remolacha

    7,25 €
    Crumble, gel zanahoria y queso fresco y helado de remolacha
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NUESTRO MENÚ EJECUTIVO

Aperitivo de la casa
Entrantes a elegir entre:
  • Lentejas caseras

  • Alubias con gambas

  • Salmorejo remolacha

Principal a elegir entre:
  • Pollo picanton

  • Canelones con bechamel de boletos

  • MERLUZA VON VERDURITA

Postre + bebida

20 €

El menú se sirve en mesa completa. No incluye servicio de pan y aceite (2€).